2019年11月5日—10日，第二届中国国际进口博览会盛大举行。本次进博会涵盖全球150多个国家和地区，3000多家企业参展，其中包括超过250余家世界500强企业和行业龙头企业。在这个世界级的开放大舞台上，重庆火锅以美食为媒介，架起了联通世界的桥梁，取得了令人瞩目的成果。

应国家商务部、重庆市商务委邀请，重庆德庄集团的“天下第一大火锅”作为重庆火锅代表，出席上海第二届中国国际进口博览会，向全国、全世界人民展示重庆火锅的文化魅力。这也是重庆向全球客商展示“行千里，致广大”重庆城市形象的重要机会。

从商务部党组成员、部长助理任鸿斌先生，重庆市政府副市长熊雪先生等重要领导见证的开锅仪式，到连续四日的重庆火锅美食体验，“天下第一大火锅”一直处于聚光灯之下。人民网、新华网、新华社、中新网、第一财经、中国商务新闻网、光明网等全国主流媒体和腾讯、凤凰、网易、搜狐、新浪五大全国门户网站争相报道现场实况，微博话题#天下第一大火锅开锅#更是一度冲上微博热搜榜单前二十，引起全民热议，现场更是天天人声鼎沸，络绎不绝。

据不完全统计，进博会期间关于“天下第一大火锅”相关信息报道数量为1000万条；新浪微博共计产生1.2亿阅读量；微信公众号平台共计产生约86万的阅读量，视频网站共产生约960万曝光量。场外参观人数25000人次，进场参观人数4580人次，品尝大火锅人数1200人次。

同时，有超过20家以上广播电视媒体到现场采访报道，包含中央广播电视总台、央视2套财经频道、央视新闻频道、香港TVBS、上海电视台、上海交广、重庆电视台、浙江电视台、广东台等。10家以上海外优质媒体，包含国际商报、中国日报英文版、澳门《中葡经贸导报》、中央广电CGTN英文直播等优质平台跟踪报道。

在现场，重庆火锅代表德庄集团在11月6日更是一日4签，订下了1.5亿元的进口食材采购大单，包括德国牛油、新西兰毛肚、印度辣椒等等，丰富了重庆火锅产品品类，加速了重庆火锅行业国际化进程。

作为重庆的城市名片，重庆火锅早已成了重庆餐饮行业“走出去”发展的主力军。近年来，以德庄为首的重庆火锅企业在海外20多个国家拓展200多家。其中，德庄火锅在海外门店有16家门店。此外，德庄每年进口食材达到2亿多元，主要是为香料（包括世界各地的辣椒）、冻鲜牛百叶、牛羊肉、猪肉、海鲜等健康食材；而德庄的产品也覆盖到新加坡，欧盟，美国，加拿大，新西兰，澳大利亚等16个国家，在2018年实现近2000万元的海外销售。

世界辣椒联盟执行主席兼亚太主席、德庄集团董事长李德建表示，重庆火锅需要更优质的原材料、需要全世界的食材。通过进博会买全球、卖全球这个国际大平台，为重庆火锅的国际化发展注入新元素、新活力，重庆火锅正在越来越深入地融入国际市场。

市商务委副主任宋刚表示，重庆火锅是重庆十大文化符号之一，此次推动“天下第一大火锅”代表重庆火锅参加第二届中国国际进口博览会，以重庆火锅美食为媒，架起了沟通世界的桥梁，是重庆进一步加快内陆开放高地建设和打造国际消费中心城市的有力抓手和举措，展现重庆推动高质量发展和创造高品质生活的改革开放新成就，也进一步彰显了重庆扩大对外开放的信心和决心。

在未来，重庆火锅行业将继续发挥重庆食品行业主力军的作用，紧跟国家的指导，利用好进博会这个国际平台带来的优质资源和品牌推广效应，秉持共商共建共享原则，积极建设更加活跃的国内市场，更加重视进口的作用，坚持开放、绿色理念，推动共建“一带一路”高质量发展。